这些蛇皮果是上星期二同事从印尼的家乡带回来与我们分享的,她还带了一种很好吃的糕点,黄色QQ香香的,当时只顾著吃没有想到拍照,新加坡某娘惹糕点店也有得买,但口感就差的远罗!没有印尼的好吃。话说回来,我会喜欢上蛇皮果也是拜这位同事所赐,之前我不喜欢是因为它涩涩的口感不好,但经她指点怎样吃后我就爱上它了,原来这东西在剥皮后,里面还有一层薄薄的膜需要去掉,这样才会好吃。
蛇皮果是东南亚地区的水果,它属于棕榈科,红褐色的外皮像蛇皮的鳞片而得其名,它的果实和无花果大小差不多(有鸡蛋那么大),其果子上尖下圆,很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开,那剥皮的声音,真的好像蛇皮一样,然后把一层薄薄的膜搓掉,就可以吃了。
蛇皮果的果肉是白中带黄色,但是咬下去是很爽脆的感觉。不过在不同的地方,所产的品种略有差异,有些较差的会有臭的气味,而肉质很乾硬,非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好,肉质甜中带酸,不会苦涩,也不会很乾硬的感觉,果肉饱满像苹果一样的爽脆,果核也比较小,带有点点淡淡的香气。据说蛇皮果还有美容的效果,所以最近也有用蛇皮果做的保养品。
(资料来源 : 网上)
(照片来源 : 网上)
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