芋头香饭

材料:
白米
芋头
三层肉(薄片)
香菇
虾米
小葱头

调味料:
黑酱油
酱青
麻油

制法:
1) 芋头洗净，去皮，切小块，备用。
2) 三层肉洗净，切细条，备用。
3) 香菇洗净，泡软后切细条，备用。
4) 热油锅，爆香小葱头，捞起，备用。
5) 芋头泡油，捞起后把剩下的油倒出来，在将2)料爆一爆至出油后，捞起肉备用。
6) 爆香虾米后将3)料一起炒一炒，再将5)料全部回锅，下黑酱油和酱青拌至适合口味。
7) 洗净白米后，用电饭锅煮至水约干(不可以太干)后，把6)料倒入米中，加麻油，继续煮至电饭锅自动跳为止。
8) 上桌时把爆香的小葱头倒入即可。