Thursday, June 9, 2011

笑对指责

去年在台湾旅游时,看到了一本书,书名为"别为鸟事抓狂",就买了下来,到现在都还没看完,昨晚翻了翻,发现有一则为"笑对指责"的文摘,刚好可以对现,我就大约打出来转贴在这里和大家分享。

作者简介 - 廖嘉

大学中文系硕士研究生,主攻对外汉语教学专家。一个简单的女孩子,职业是教外国人学中文。相信中文是世界上最美丽的言语,希望更多的人能学习她。

人都有一种习惯心理,喜欢听赞扬,不喜欢听指责的话。有的人一听到指责,就面红耳赤,惴惴不安,有的人暴跳如雷,脑羞成怒;有的人咬牙切齿,仇恨满胸;有的人虚心接受,就是不改;有的人表面接受,心里怨恨,寻机回击,这种负面回应指责的态度是极不明智的表现。

喜欢称羡,厌恶指责是人之常情。面对赞美,我们往往笑容可敬,显得很有风度,而一但要面对指责,可就是千人千态了。其实一个人的风度如何,并不体现在其身处顺境,面对赞赏的时候,而是体现在其身处逆境,面对指责的时候。那些事业成功的人类都是虚心接受别人指责,笑对别人的人。

林肯 - 对于善意的指责,请微笑着接受;对于恶意的中伤,尽管一笑置之吧!

述旧晚餐

六月二日傍晚,和几位同事相约述旧,旧同事也来了,这是我们的晚餐,好好吃!


Monday, June 6, 2011

姜味香粽

曾经在一个台湾的电视节目看到黄姜叶也可以拿来包粽子,就很想尝试,但新鲜的黄姜叶不便宜哦,还好我早已有准备,之前朋友家有种,我收集了一些,晒干后就一直处在被用状态,这次可派上用场了,这是我的新尝试,味道还不错,不喜欢香料味的朋友就不要试了,还是包回原味的比较保险。呵呵。。

那天一大清早起来,忙了一整天,香喷喷的粽子终于出炉了。。。尝完香粽后又得做功课写食谱了,大家参考后可自行换料,山珍海味随你放,野味也无妨,还有遍地野叶随你包。嘿嘿,你包的应该是和我的"与粽不同"吧!哈哈哈。。。

以下是用料与制法:

用料:
糯米2公斤 (洗净)
粽叶200克 (浸过夜,洗净过热水)
黄姜叶
五花肉1 公斤 (过热水,切块)
香菇100克 (浸软,切块)
干贝100克 (隔水蒸软,可用虾米取代,虾米不用蒸软,洗净就可以)
栗子200克 (稍煮去核膜)
冬瓜糖100克 (剁碎)
豆酱300克 (剁碎)
小葱头300克 (剁碎)
蒜头100克 (剁碎)

调味料 (要2份,适量):
胡椒粉
芫荽粉
五香粉
黑酱油


制法:
1。将小葱头和蒜头各别爆香,分两份后放一边,备用。
2。将豆酱炒香,分两份,备用。
3。五花肉、香菇、栗子、冬瓜糖、加一份调味料和爆香的葱头、蒜头、豆酱,稍微炒一下,最后下干贝捞一捞,盛起待用。
4。洗净的糯米用另一份的调味料、葱头、蒜头、豆酱,稍微炒香,备用。
5。用一片粽叶和一片黄姜叶相叠(不喜欢姜味的就用两片粽叶相叠),摆入一汤匙米,加一汤匙的料,再盖上适量的米,最后将粽叶裹好,用绳子扎紧。
6。将粽子放入锅里,加入水盖过粽子,盖上锅盖,煮熟即可。因我是用气压锅来煮,所需要的时间和普通锅不同,所以无法提供正确的时间。

注: 剁葱头和蒜头时记得戴手套,不然手指会被辣到很难受,我领教过了。呵呵!