姜味香粽

曾经在一个台湾的电视节目看到黄姜叶也可以拿来包粽子，就很想尝试，但新鲜的黄姜叶不便宜哦，还好我早已有准备，之前朋友家有种，我收集了一些，晒干后就一直处在被用状态，这次可派上用场了，这是我的新尝试，味道还不错，不喜欢香料味的朋友就不要试了，还是包回原味的比较保险。呵呵。。

那天一大清早起来，忙了一整天，香喷喷的粽子终于出炉了。。。尝完香粽后又得做功课写食谱了，大家参考后可自行换料，山珍海味随你放，野味也无妨，还有遍地野叶随你包。嘿嘿，你包的应该是和我的"与粽不同"吧！哈哈哈。。。

以下是用料与制法:

用料:
糯米2公斤 (洗净)
粽叶200克 (浸过夜，洗净过热水)
黄姜叶
五花肉1 公斤 (过热水，切块)
香菇100克 (浸软，切块)
干贝100克 (隔水蒸软，可用虾米取代，虾米不用蒸软，洗净就可以)
栗子200克 (稍煮去核膜)
冬瓜糖100克 (剁碎)
豆酱300克 (剁碎)
小葱头300克 (剁碎)
蒜头100克 (剁碎)

调味料 (要2份，适量):
胡椒粉
芫荽粉
五香粉
黑酱油
盐

制法:
1。将小葱头和蒜头各别爆香，分两份后放一边，备用。
2。将豆酱炒香，分两份，备用。
3。五花肉、香菇、栗子、冬瓜糖、加一份调味料和爆香的葱头、蒜头、豆酱，稍微炒一下，最后下干贝捞一捞，盛起待用。
4。洗净的糯米用另一份的调味料、葱头、蒜头、豆酱，稍微炒香，备用。
5。用一片粽叶和一片黄姜叶相叠(不喜欢姜味的就用两片粽叶相叠)，摆入一汤匙米，加一汤匙的料，再盖上适量的米，最后将粽叶裹好，用绳子扎紧。
6。将粽子放入锅里，加入水盖过粽子，盖上锅盖，煮熟即可。因我是用气压锅来煮，所需要的时间和普通锅不同，所以无法提供正确的时间。

注: 剁葱头和蒜头时记得戴手套，不然手指会被辣到很难受，我领教过了。呵呵！