白香果酵素 Passion Fruits Enyzme

材料:
一公斤白香果 (大约十二粒)
两百克蜂蜜
玻璃瓶一個 (洗淨﹐風乾)

制法:
1) 洗净白香果后抹乾表皮，待用。
2) 先将两百克的蜂蜜倒进玻璃瓶里。
3) 将白香果切开两半挖出果肉(果肉是连同种子一起的)，会有少许的果汁，连同果汁一起装入玻璃瓶里，用木或塑料汤匙把所有材料搅拌均匀后封盖一星期(7天)就可饮用。

注意:
1) 可选择较熟的白香果(不会太酸)，皮皱皱也没关系。
2) 所有材料都不可以沾到水分，否则会发霉而不是发酵。
3) 在挖果肉的时候，尽量摊开果肉，不要一团一团的。
4) 封盖后将玻璃瓶摆放在阴凉处让它自然发酵。

服法:
一星期后，饮用时将一小杯的发酵白香果调水至适合自己口味(酸与甜度)，连同种子一起喝下(种子须要咀嚼)，一天一小杯，有助于安眠。